L'invecchiamento è altamente sopravvalutato. Nessuno mi ha detto che sarei diventato vecchio senza nemmeno rendermene conto. È successo tutto in una volta.
L'ho riconosciuto senza riconoscerlo. La mia energia nei ristoranti è diminuita. Di conseguenza, ho dato sempre più responsabilità ai manager. Erano più giovani e molto più entusiasti del lavoro di me.
Gestivano i ristoranti per me. Più del mio tempo è stato speso giocando a golf o facendo volontariato per il servizio alla comunità. Per il mio sessantesimo compleanno, ho deciso di fare una crociera. Ho fatto una crociera transatlantica sulla Queen Elizabeth 2 o "QEII". Potrei permettermi il meglio e ho prenotato un lussuoso attico duplex.
La crociera fu per cinque giorni con una sosta in Inghilterra, poi una crociera di ritorno in America. Ho cenato tutte le sere nell'esclusivo "Queen's Grill", vestito con cravatta nera, e ho mangiato cibo gourmet a cena. Mi hanno trattato come il re d'Inghilterra. Ho trascorso del tempo.